Sassnitz auf der Insel Rügen

Scomber-Mix in drei leckeren Sorten Rügen FischAG Straße der Jugend10 ·D-18546 Sassnitz www.ruegenfisch.de Rügen Fisch steht für herzhafte Geschmacksrichtungen mit deutscher Fischqualität von Rügen. Wir sind ein modernes, international vernetztes Unternehmen mit langer Tradition, das altbewährte und neue Geschmacksvariationen in höchster Qualität anbietet. Unsere modern-trendigen Designs spre- chen jede Altersgruppen an. Außerdem achtet Rügen Fisch sehr auf nachhaltigen Fischfang. Die ausgewählten Fischfilets und erlesenen Zutaten werden von Hand in die Dose gelegt. Von der Qualität unserer Produkte können sich unsere Besucher ger- ne in unserem hauseigenen Bistro und Werksverkauf am Hafen über- zeugen, wo wir all unsere Delikatessen zum Verkauf anbieten. Derweil kann man den einzigartigen Blick auf das Meer genießen und sich von unseren frischen Fisch­ leckereienverzaubern lassen. www.ruegenfisch.de Seit 2003 legen im Port Mukran auch Fischereifahrzeuge an, denn in diesem Jahr nahm die Euro-Baltic Fischverarbeitungs GmbH ihre Arbeit auf. Das zur niederländischen Parlevliet & Van der Plas Gruppege- hörende Werk war am 4. Oktober 2003 als Europas größtes und modernstes Fischwerk für die Filetierung und Erstverarbeitung von Hering in Betrieb gegangen. Zugleich ist es mit ca. 200 Mit­ arbeitern einer der größten Arbeitgeber in der Region. Das Fisch- verarbeitungswerk verfügt über 20 Heringsverarbeitungsmaschi- nen, von denen jede 250 Heringe in der Minute schneiden kann. Je nach Fischgröße können zwischen 400 und 700 Tonnen Hering innerhalb von 24 Stunden verarbeitet werden. Das Tiefkühlhaus hat eine Grundfläche von 7.000 m². Es ist voll­ automatisch und bietet Platz für ca. 20.000 Tonnen Fisch. Jährlich werden hier bis zu 50.000 t Heringe insbesondere aus Nord- und Ostsee kundenindividuell filetiert und mariniert. Fischverarbeitung Fischfang und Fischfiletierung Bistro und Werksverkauf 22 23